AD-ZYMO Protein Bread ( 44.7 gr Protein / 100 gr )
Περιγραφή
Μίγμα για την Παρασκευή Ψωμιού με Υψηλή περιεκτικότητα σε
Πρωτεΐνη
∙ Κατάλληλο για διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες
∙ Περιέχει φυτικές πρωτείνες (44,7%) -από σιτάρι, σόγια και λούπινα
∙ Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Βασική Συνταγή:
AD-ΖΥΜΟ Protein Bread 1,000 kg
Μαγιά 0,030 kg
Νερό 0,830 lt
Ζύμη 1,860 kg
Οδηγίες Χρήσης:
Χρόνος ζυμώματος στο μίξερ: 3 λεπτά στην αργή
και 6 λεπτά στη γρήγορη τσχύτητα
Χρόνος ξεκούρασης: 10 λεπτά
Τεμάχια Ζύμης: 450 γρ.
Xρόνος στοφαρίσματος: 45-50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Θερμοκρασία φούρνου: Προθέρμανση στους
240°C και ψήσιμο στους 200°C.
Θρεπτική αξία / 100 g Ψωμί
Ενεργειακή αξία [kj / kcal]: 1674/402, Λιπαρά [g]: 19 Από τα οποία
Κορεσμένα λιπαρά [g]: 2,6, Ολικοί υδατάνθρακες [g]: 1,8 Από τους
οποίους, σάκχαρα [g]: 1,6 , Φυτικές ίνες [g]: 22,5,
Πρωτεΐνες [g]: 44,7, Αλάτι [g]: 2,1
Συσκευασία 1 kg / Σάκος 10kg