AD-ZYMO DINKEL 100%
arrow

AD-ZYMO DINKEL 100%

Περιγραφή

Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικού ψωμιού Dinkel.
Ψωμί από ολύρα (άγριο σιτάρι) και σιτάρι ολικής τύπου graham,
με σπόρους σιταριού και ηλιόσπορους, με μεγάλο όγκο και διατήρηση υγρασίας.
 Πηγή πρωτεινών και φυτικών ινών.
 
Υλικά Συνταγή
AD-ZYMO Dinkel 100% 1,000 kg
Μαγιά 0,030 kg
Νερό 0,700 lit.
Ζύμη 1,730 kg
Οδηγίες Χρήσης:
Χρόνος χτυπήματος: με το spiral: 2 λεπτά
στην αργή και 10-12 λεπτά στη γρήγορη
ταχύτητα.
Χρόνος ξεκούρασης: 15 λεπτά.
Μορφοποίηση
Τελικός χρόνος φουσκώματος: 45 - 50
λεπτά.
Χρόνος ψησίματος: 55 λεπτά (βάρος ζύμης:
550 γρ.)
Θερμοκρασία φούρνου: προθέρμανση στους
250 – ψήσιμο στους 210°C.
 
 
Θρεπτική αξία / 100 g μίγματος
Ενεργειακή αξία [kj / kcal]: 1540/368, Λιπαρά [g]: 7,9 Από τα οποία:
Κορεσμένα λιπαρά [g]: 1,1, Ολικοί υδατάνθρακες [g]: 52,8 Από τους οποίους
Σάκχαρα [g]: 3,7, Φυτικές ίνες [g]: 10,2, Πρωτεΐνες [g]: 15,6, Αλάτι [g]: 2,0.
 

Συσκευασία 1kg / Σάκος 10kg


Πνευματικά δικαιώματα ©A.D. FOOD SUPPLIES © 2014, Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος